Prova la nostra degustazione
Un viaggio all'interno della nostra passione. Scopri i sapori differenti che produce la stagionatura e l'affumicatura sulle diverse specie presenti sull'isola. La nostra degustazione è il racconto di quello che questo mare, unito all'alta tecnologia di conservazione, può offrire. Bevanda inclusa.
Starters
3 portate:
Un percorso tra tutto il pesce stagionato secondo le disponibilità stagionali. Ricciola, Tonno, Wahoo affumicati o in lenta stagionatura.Prosciutto di pesce di scoglio e Hot dog caldo di pesce homemade e tartare dry aged.
Main dishes
2 portate:
Doppio assaggio di Filetto dry aged con purea di tuberi di stagione e belly bry aged in salsa di cocco e lime.