Baraonda Fish Restaurant
Dania z dzikiej ryby, dojrzewane z kunsztem. Smak, który opowiada o morzu.
Odkryj oryginalność Baraonda
Nasze ryby są pozyskiwane wyłącznie metodami zrównoważonymi – na wędkę lub z użyciem harpuna. Nasze techniki obejmują dojrzewanie i wędzenie, aby tworzyć autorskie dania o międzynarodowym charakterze i wyjątkowym, niezapomnianym smaku. Podróż przez rzadkie techniki i autentyczne smaki. Przeżyj doświadczenie Baraonda.
Wyjątkowe kulinarne doświadczenie! Dojrzewanie ryb jest zaskakujące, a smaki – niezapomniane. Gorąco polecam spróbować ich wędlin z ryb.
Marco Rossi
★★★★★
Jesteśmy jedynymi, którzy dojrzewają ryby na Sal
Naszą misją jest odkrywanie przed Tobą wszystkich gatunków o niezwykłej wartości kulinarnej, jakie oferuje ta wyspa. Jesteśmy jedynymi na wyspie, którzy stosują metodę dry-age do ryb, wędzą je, tworzą wyjątkowe wędliny rybne i dojrzewają je z prawdziwą sztuką. Traktujemy ryby z taką samą pasją i dbałością jak najlepsze mięso!
Dziki Oceaniczny Smak
Spróbuj naszych dzikich ryb – od wahoo, tuńczyka, red emperor, tuskfish, przez barwenę i seriolę, po wiele innych gatunków – przygotowanych przy użyciu maszyn Stagionello, najlepszych na świecie do dojrzewania i wędzenia, z wykorzystaniem wyłącznie lokalnych produktów.