Prova a Nossa Degustação

Uma viagem ao coração da nossa paixão. Descobre os diferentes sabores que a maturação e a fumagem conferem às diversas espécies presentes na ilha. A nossa degustação é o relato do que este mar, aliado à alta tecnologia de conservação, pode oferecer. Bebida incluída.

Entradas

3 Pratos
Um percurso por todo o peixe maturado, conforme a disponibilidade sazonal. Lírio, atum, wahoo fumados ou em lenta maturação. Presunto de peixe de rocha, hot dog quente de peixe caseiro e tártaro dry aged.

Main dishes

2 Pratos
Dupla prova de filete dry aged com puré de tubérculos da época e belly dry aged em molho de coco e lima.

6000 cve