Our Menù

Tagliere di Salumi di pesce

Top Selection dei nostri stagionati e affumicati di pesce.

2200 cve

Starters

Tris di affumicati

Tre specie affumicate a freddo secondo la disponibilità, tra Ricciola Tonno Wahoo e molte altre specie di scoglio

1800 cve

Homemade Fish Croquetas

Crocchette di pesce homemade con salsa all'aglio

700 cve

Dry aged nigiri selection

1200 cve

Selezione di 6 nigiri speciali realizzati con i nostri tagli dry aged e affumicati

Spaghetti mare dentro

Tartare di Tonno Ricciola o Wahoo secondo la disponibilità.

1500 cve

Main Dishes

Dry Aged Tartare

Spaghetti con filetto di red mullet cotta nella sua riduzione con capperi olive nere e zest di limone.

Il nostro Bockwurst da 150 gr homemade di pesce dry aged servito con rosted potatoes or vegetables.

Filetto di trigger fish con patate al forno e insalata

Il Belly è la parte più pregiata del pesce. Da un pesce di 30 kg se ne ricavano solo 3 kg. Prova la nostra belly di Tuna, Amberjack o Wahoo secondo la disponibilità con salsa al latte di cocco e lime! servita con roasted potetos o vegetables.

I nostri straordinari filetti di pesce dry aged cotti alla piastra con crema di carote e patata dolce ridotta nel loro brodo selezionati secondo disponibilità, con roasted potatoes o vegetables. Le specie disponibili sono: Wahoo,Amberjack,Tuna,rainbow runner,yellow jack and Trigger fish.

Riso al curry con la nostra secret souce con tocchetti di Trigger fish.

Cavatelli con patata dolce, gnami e madioca con il nostro tuskfish salato e stagionato.In uscita filetto dry age di bonito e gouda.

Cavatelli tuberi di stagione e tuskfish

Arroz Cabo Verde

12/20 days dry age fish belly

12/20 days dry age fish filet

1800 cve

1800 cve

1500 cve

2200 cve

2400 cve

Fish Dog dry aged homemade

Fish&Chips a modo nostro

1500 cve

700 cve

Sweets

Cheesecake

Chocolate cake

700 cve

1200 cve