Prova la nostra degustazione
Un viaggio all'interno della nostra passione. Scopri i sapori differenti che produce la stagionatura e l'affumicatura sulle diverse specie presenti sull'isola. La nostra degustazione è il racconto di quello che questo mare, unito all'alta tecnologia di conservazione, può offrire. Bevanda inclusa.
Antipasti
3 portate:
Un percorso tra tutto il pesce stagionato secondo le disponibilità stagionali. Ricciola, tonno e wahoo affumicati o in lenta stagionatura. Hot dog caldo di pesce homemade e tartare dry aged.
Piatti principali
2 portate:
La nostra esperienza di tonno. Amatriciana con tonno affumicato e tataki di tonno frollato 12 giorni.